Квас - традиционный славянский напиток. Он обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Напиток производится путем брожения муки и солода, а также сухого ржаного хлеба. Существует множество его вариаций, например, с добавлением трав, меда, а также свёклы и репы. Промышленное производство чаще всего предлагает классический хлебный квас с насыщенным ароматом ржаного хлеба.
В напитке содержится всего 27 калорий на 100 граммов, а углекислота способствует улучшению переваривания пищи. Квас также полезен для людей, ведущих активный образ жизни. Однако его не рекомендуется употреблять при некоторых заболеваниях, таких как цирроз печени и гастрит. Качество напитка зависит от добросовестности производителя, который должен строго соблюдать технологию приготовления.
При покупке кваса Роспотребнадзор советует обратить внимание на несколько ключевых моментов:
Покупая квас на розлив, опасайтесь тех торговых точек, где не соблюдены санитарные нормы: отсутствуют контейнеры с крышками, не осуществляется вывоз мусора, а емкость для хранения напитка не защищена от прямых солнечных лучей.
Продажа кваса на разлив должна осуществляться продавцом в специальной чистой санитарной одежде, включая головной убор, при наличии бейджика с указанием имени и фамилии продавца. У продавца должна быть при себе личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.