Кишечные инфекции — это группа заболеваний, поражающих желудочно-кишечный тракт. Возбудителями могут быть бактерии, вирусы и простейшие микроорганизмы. Инфекции характеризуются фекально-оральным механизмом передачи и способны протекать как в легкой, так и в тяжелой клинической форме.
Основной источник инфекции — больной человек или бессимптомный бактерионоситель. Наибольшую эпидемиологическую опасность представляют лица с легкими, стертыми и бессимптомными формами заболевания, особенно если они относятся к декретированному контингенту (работники пищевой сферы, детских и медицинских учреждений).
Заражению способствуют антисанитарные условия, несоблюдение правил личной гигиены, употребление продуктов с истекшим сроком годности или хранившихся с нарушением температурного режима.
Пути передачи инфекции
· Пищевой путь— употребление недостаточно термически обработанных продуктов (мясо, рыба, птица, яйца), недоброкачественных молочных продуктов, а также плохо промытых овощей, фруктов и зелени.
· Водный путь— питье некипяченой воды, купание в открытых загрязненных водоемах.
· Контактно-бытовой путь— через грязные руки, предметы обихода, посуду, игрушки.
Основные симптомы
При появлении следующих признаков необходимо своевременно обратиться за медицинской помощью:
– слабость, вялость, отсутствие аппетита;
– диарея, рвота, боли в животе;
– повышение температуры, озноб.
Меры профилактики
Соблюдение простых правил поможет значительно снизить риск заражения кишечными инфекциями.
Личная гигиена
· Тщательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после контакта с сырыми продуктами.
· При наличии ран на руках обязательно заклеивайте их пластырем перед приготовлением пищи.
· Мытье рук — самая простая и эффективная мера защиты!
Безопасность продуктов питания
· Приобретайте продукты только в установленных местах торговли.
· Внимательно проверяйте сроки годности и условия хранения.
· Храните и готовьте сырые и готовые продукты раздельно.
· Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
· Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой.
Термическая обработка
· Обеспечивайте полную термическую обработку мяса, рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов.
· Не употребляйте сырые или недостаточно приготовленные скоропортящиеся продукты.
Вода и напитки
· Пейте только кипяченую, бутилированную или специально очищенную воду.
· Избегайте воды из открытых водоемов и сомнительных источников.
Санитарное состояние помещений
· Поддерживайте чистоту на кухне и в местах хранения продуктов.
· Регулярно проводите влажную уборку и дезинфекцию поверхностей, к которым прикасается много людей.
Важно помнить: любое заболевание легче предупредить, чем лечить. При появлении симптомов кишечной инфекции незамедлительно обращайтесь к врачу — своевременная медицинская помощь позволит избежать осложнений и ускорит выздоровление.